吉祥寺のケーキ・レピキュリアンはやっぱり最高!

■2015/09/07 吉祥寺のケーキ・レピキュリアンはやっぱり最高!


久しぶりに吉祥寺にある『レピキュリアン』に
行ってきました。

フランス菓子は、やっぱりここが一番おいしい!
本格的なフランス菓子としては、
本当においしい。

実は、シェフの金子さんとは知合いで、
20年前にパリでパティシエとして修業をされていた方です。

私もこの時期に、夫の転勤でパリに住んでいました。
20年以上前でも、たくさんの日本人のコックさんやパティシエの修業に
パリの星付きのレストランや有名なパティセリーで働いていて、
その人たちから、パリの自宅に来ていただいて、
同じ駐在員妻たちを集めて、料理やケーキを学んでいたのですよ。

その方達が、レピキュリアンの金子さん、有名な青木さんをはじめ
今では有名なシェフやパティシエになられ、出世されているのですよね。




どうして知り合ったかというと・・・
パリで散歩がてら、パンテオンに行った時、
日本人の男性が階段で座っていて、
パリに住んでいる感じで、なんとなく、料理をしている雰囲気でしたので、
声をかけたら、ビンゴ!で、
3星のレストランで働いているとのことで、
『私の家に来て、お料理教室をしていただけませんか?』とお話したことが始まりなのです。

その方から、いろいろな方を紹介していただき、
皆さん、アルバイトができるということで、喜んで教えてくださいました。

私は、結局、お花の修業の道に進みましたが・・・
お花は真剣に学ぼうとしていましたので、週1回のお料理やケーキを学ぶことは、
息抜きになり、とても楽しい思い出です。





レピキュリアンのシェフ金子さんです。

パリの時の駐在妻たちとお邪魔しました。
上のケーキをいただきました。
友人Nちゃんは、シェフに意見をしていました。
修業中から知っているからこんなことを言えるのかもしれませんが、
怖いものがないNちゃんはさすがです。

シェフからは、テキーラ、クアントロー、ラム酒、レモンといろいろ入った
シャーベットを出してくれました。

フランス菓子は甘いです。
パリで学んだフランスシェフも、ケーキは甘くないとケーキじゃないと
話していたことを思い出しました。

吉祥寺に行かれたら、是非立ち寄ってみてください。






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